Кухня Греции

Кухня Греции

Греческая кухня отличается разнообразием блюд и их высокими вкусовыми качествами. Многие ее блюда типичны для средиземноморской кухни и имеют общие черты с французской, итальянской и балканскими кухнями.

Краеугольным камнем греческой кухни является использование оливкового масла, без которого не обходится приготовление практически ни одного истинно греческого блюда. Из зерновых раньше больше всего использовалась пшеница, сейчас все более широкое применение начинает иметь ячмень. Из овощей у греков пользуются популярностью помидоры, баклажаны, картофель, фасоль, бамия, перец и лук.

Отличается специфическими вкусовыми качествами мед, производимый в Греции: цветочный - из нектара цитрусовых и фруктовых деревьев, а также тимьяновый и сосновый.

Греческая кухня славится в мире широким использованием трав и специй. Это орегано, мята, чеснок, лук, укроп, соль и лавровые листья, базилик, чабрец и семена укропа, корица, гвоздика, мята и мускатный орех.

Из-за гористости местности в Греции разводят больше овец и коз, чем коров и быков, поэтому баранина и козлятина употребляются чаще, чем говядина. Естественно, как страна, омываемая водами трех морей, Греция славится своими рыбными блюдами, а также блюдами, приготовленными из других даров моря.

Сыр занимает в рационе греков большое и почетное место. В Греции вам предложат целый ряд разнообразных сыров: фету, гравьеру, мецовон, кефалотыри, касери, манури и много других.

К самым популярным блюдам греческой кухни относятся креокакавос (свинина под кисло-сладким соусом), дзадзики (салат из мацони), сувлаки (шашлык), мезе (закуска), греческий салат, тарамасалата, хортарике, мусака (баклажаны с мясным фаршем), долмадес.

К числу самых любимых греческих десертов относятся меломакарона, лукумадес, йогурт с медом или вареньем из розы.

Греки любят и выпить. К числу топовых алкогольных греческих напитков относятся метакса (греческий коньяк) и узо (греческая водка).

Поиск отелей

Дата заезда
calendar
Дата отъезда
calendar
Booking